Leben & Natur

Leben in seiner natürlichsten Form: Bio und Natur. Das rund 40 Hektar große Areal rund um den Pausnhof ist die Speisekammer unserer Hotelküche. Auf der eigenen Landwirtschaft wächst in Ruhe fast alles, was wir für unsere kulinarischen Kreationen brauchen. So gibt es im Gemüsegarten eine unglaublich bunte Vielfalt, selbst Kartoffeln werden hier eigens angebaut und gartenfrischen Kräutern. Seit 2007 besteht auch eine eigene Pilzzucht mit frischen Shitake- und Austernpilzen. Bioferien pur.

Unsere Gäste können sich unter unseren Obstbäumen ausruhen und gleichzeitig die Früchte nach Saison genießen. Sie spazieren durch den Kräutergarten bis über die Gemüsefelder und treffen auf den Wiesen die Tiere des Pausnhofs: Waldschafe, Freilandschweine, Pinzgauer Rinder, Hühner und Hasen. Dass sich die Tiere hier wohl fühlen, sieht und schmeckt man einfach.

Der schonende Umgang mit der Natur greift natürlich auch in das Energiesystem des Hauses ein. Seit vielen Jahren sorgen rund 50 m² Solarkollektoren für rund 2000 l Warmwasser pro Tag. Neu im Heizsystem ist die Hackschnitzelheizung die rund 40.000 l Heizöl im Jahr ersetzt.

Wir laden Sie zu einem Hofrundgang ein!

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